Caffè & Ristorante · Luxembourg
Nous croyons que manger bien est un acte profondément humain — une façon de célébrer la vie, de partager et de créer des souvenirs. C'est cette conviction qui guide chacune de nos décisions, du choix des ingrédients à la conception de nos menus.
Il y a 10 ans naissait au Centre Historique de la Ville de Luxembourg, le restaurant Giallo, devenu un lieu incontournable pour les amateurs d'une cuisine italienne fine et subtile. Cette aventure gastronomique et culturelle, initiée par un nouveau concept de restaurant où l'art est encore aujourd'hui mis à l'honneur afin de pouvoir être apprécié en toute tranquillité pendant le déjeuner et le dîner.
Un travail minutieux d'une équipe soudée et dévouée à la création constante de nouvelles recettes et préparations, associé à une sélection remarquable de vins et à un service attentif et discret.
Si, d'une part, la famille Giallombardo est constamment à la recherche de peintres originaux suivant un parcours artistique bien précis, les chefs cuisiniers sont quant à eux constamment à la recherche de nouvelles expériences à transmettre aux clients à travers la nourriture.
Le mariage entre la cuisine et l'art est le lien entre les besoins primaires : le besoin de communiquer et de s'exprimer en partageant avec les autres le besoin de se nourrir. Deux besoins indispensables et présents depuis le début de la vie d'un être humain.
Ainsi, l'art et la gastronomie deviennent deux éléments qui s'entremêlent souvent pour créer des messages captivants à travers des plats fascinants.
Le savoir-faire, la compétence et la passion permettent de combiner différents aliments pour créer des plats raffinés et savoureux tout en respectant les matières premières.
La présentation est l'art de disposer les aliments dans l'assiette de manière à les rendre plus ou moins séduisants aux yeux de ceux qui sont assis à table.
Chaque préparation est une expérience.
— Mauro Giallombardo
Notre salle à manger est le fruit d'un mariage harmonieux entre la pierre ancestrale et le bois chaleureux. Chaque élément a été sélectionné pour créer une atmosphère à la fois intime et élégante.
Qu'il s'agisse d'un déjeuner d'affaires ou d'un dîner romantique, Giallo offre le cadre idéal pour tous vos moments précieux à Luxembourg.
Notre carte évolue au fil des saisons, en harmonie avec les arrivages de nos artisans partenaires. Truffe blanche d'Alba, huile d'olive toscane, pâtes fraîches artisanales, fromages des Apennins…
Chaque plat raconte une histoire, celle d'un terroir, d'un producteur, d'une tradition transmise de génération en génération.
Notre carte change plusieurs fois par mois.
Salerno, 1982
Né à Salerno en 1982, Antonio a forgé son art dans les brigades de Toscane et de Campanie. Sa passion pour les pâtes fraîches — tagliatelles, spaghetti, pappardelle — révèle une technique irréprochable et un amour profond pour la tradition des pâtes du sud.
Vicenza, 1976
Né à Vicenza en 1976, au cœur de la Vénétie — terre du risotto. Formé à la tradition padovane avant de parcourir la Lombardie et la Chine, Simone maîtrise le riz comme peu savent le faire. Chaque grain doit raconter quelque chose.
